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「博彩风控是什么」农村铁匠手工锻刀三十年,刀上刻字如手写

发表时间:2020-01-11 18:18:18  浏览次数:156  
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「博彩风控是什么」农村铁匠手工锻刀三十年,刀上刻字如手写

博彩风控是什么,在不锈钢菜刀完全占领城市厨房的今天,农村还是有不少家庭喜欢用传统的手工锻打菜刀。因为这种刀大有分量,还特别锋利,在乡村的大案板上能施展的开。老胡是乡村铁匠,也是祖传的手艺,一干就是三十多年。

制作一把菜刀,现在基本已经无人手工锻打,因为机器完全可以替代,但是老胡和他的伙计仍然坚持用这老方法。两人你一锤我一锤,老胡拿小锤指挥,伙计拿大锤敲,敲哪打哪儿。

坚硬无比的菜刀,在加热通红之后,竟然可以拿铁钳轻松剪出形状,剪这个就靠师傅的眼力和手劲,每一把菜刀的形状如果细究起来,还真都不一样,这大概就是手工的魅力。

淬火是老胡做菜刀必经的一道工序,也许别人早就不这么做了,但是老胡一直坚持,淬一把刀,换一次水,这里面有啥秘密,老胡笑而不语。

一把刀经过火和水,表面有些黑黢黢的,这位师傅拿专用的工具一锵,立马明晃晃的。

菜刀没有自己开刃一说,都是卖之前把刀刃磨好,这一大块磨石,用了十几年,已经磨过了成千上万把刀。

用木头做的刀把儿,是农村传统手工菜刀的显著特征,因为现在超市卖的刀,大多塑料把儿,几乎见不到木头。

木头刀把和刀身之间靠两个铁销子连接,铁锤一砸,非常结实,任你砍、切、剁,有些用几十年都不会松动。

很多人看见这种菜刀,以为是纯钢的,实则不然,传统的菜刀多用夹钢,就是在刀刃的地方,用铁包着钢刃,所以用久了要锵,就是把钢从铁里找出来。

老胡的每一把菜刀,都需要他亲手刻字,刻字的工具就是一把锤子和矬子,叮叮当当,两个字就出来了,并且非常漂亮,跟手写上一样,让人看了无比佩服。摄影记录 | 张根栋(图文乡土河南原创,剽窃必究)

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